اكتشف علماء إمكانية استخدام عسل النحل الطبيعي في القضاء على الفطريات المرضية وتضميد الجروح.
العديد من الأمراض التي تسببها الفطريات المرضية.
واستنادا إلى هذا تمكن العلماء من اكتشاف علاقة قوية بين العسل وتدمير الفطريات المغزلاوية (Fusarium) التي تسبب العمى وحتى الوفاة.
واستخدم الباحثون تركيزاً مختلفاً للمواد البيولوجية النشطة التي تدخل في تركيب العسل لمعرفة مستوى تدميرها لهذه الفطريات التي توجد على الأشجار وفي التربة، وبينت النتائج أن أقل تركيز لهذه المواد من شأنه أن يؤثر بفعالية في تدمير جدران خلايا هذه الفطريات.
وتصل نسبة العدوى المزمنة المرتبطة بعدم التئام الجروح ووجود الفطريات فيها من 60% إلى 80% من الأمراض المعدية عند البشر، وهذا له علاقة بتناول المضادات الحيوية ذات التأثير الواسع.
ويتسبب الغشاء البيولوجي للأحياء المجهرية التي تشكل مستعمرات في تعقد علاج الجروح المزمنة، ولكن اتضح للعلماء إمكانية استخدام العسل في علاجها لأنه يفتت هذا الغشاء ويسرّع من التئام الجروح.